大闸蟹造假术：泡澡美白戴戒指自称来自阳澄湖

      实际上，正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一，其他的只是太湖蟹、洪湖蟹。记者为您揭秘，它们是如何经过“泡澡”“美白”“戴戒指”等一道道“易容术”，改头换面，顶着阳澄湖大闸蟹的名字走上市场。

　　“五折优惠”、“买一赠一”……眼下，各类“纸螃蟹”销售一派火热情景。记者昨日在各大团购网站栏输入“阳澄湖大闸蟹”等字样，瞬间就滚动出超过数万条相关信息。

　　这些低价的所谓阳澄湖大闸蟹是不是真蟹？如果是假的，又是如何冒充，走上市民餐桌的？日前，记者亲赴阳澄湖大闸蟹养殖基地实地探访，并邀请多位知名蟹商与专家，为厦门市民揭秘假冒阳澄湖大闸蟹的“炼成记”。

　　市场上99%不正宗

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，阳澄湖面积约18万亩，而当前阳澄湖有资质的大闸蟹养殖户，一共有1000多家，“冒充养殖户的确实存在，但不清楚数量”。

　　不过，据阳澄湖大闸蟹养殖户封先生说，阳澄湖就那么大，资源有限，只有当地人才有资格租湖养蟹。“现在东湖区有资质的湖蟹养殖户一共就168家，而声称自己是正宗养殖户的，不下于3000家，这里面真的不足三分之一。”

　　杨维龙表示，近年来，阳澄湖大闸蟹的产量，维持在2400吨至2600吨左右，但当前全国年大闸蟹消费量已超过30万吨。“由此可见，正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一。”苏州市相城区大闸蟹集团公司营销负责人吴阳告诉记者。

　　“泡澡”“美白”来冒充

　　那么，这些假冒阳澄湖大闸蟹从哪里来？“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，这其中，太湖周边的要多一些。”阳澄湖大闸蟹养殖户高先生告诉记者，每年阳澄湖大闸蟹上市前一段时间，就会看到外地蟹商拉着一车车螃蟹到阳澄湖，租一间办公室，租一片水域，“悄悄”养殖一段时间，等到阳澄湖大闸蟹开湖时间到，这些螃蟹也冒充阳澄湖大闸蟹旗号，跟着上市销售。

　　阳澄湖蟹商李先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹因生活水质好，外观特别白净。而某些外地蟹毛绒多一些，感觉不那么干净。“为从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容。”李先生说，有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。

　　防伪戒指1元能买

　　吴阳告诉记者，该公司已成立了专门的打假小组，每年打假数百起，但这仅是杯水车薪。此前公司推出的各种防伪标识，很容易被不法分子破解和模仿。

　　据悉，每年苏州阳澄湖大闸蟹协会都会推出防伪标识，样式各有不同。“去年一款防伪戒指刚推出来，网络上很快就出现各种山寨版防伪戒指。大闸蟹套上这些戒指，就能以假乱真了。”厦门“江南钱记”阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱志勇说。

　　记者在淘宝网上查询发现，竟有网店在销售假的阳澄湖大闸蟹防伪戒指，售价在1元到2元，且图片中的防伪戒指与去年“阳蟹”协会网站上公布的并无差异。一名网店卖家说，防伪戒指在南方有专人制作，每年蟹上市前期会批量供应。