2016年度河蟹市场价格情况分析

发布日期:2016-12-07 14:19:21 来源: 作者:

 

2016年兴化河蟹养殖销售呈现稳中有升的良好态势,由于养殖户“稀放、养大蟹”的养殖模式,加上天气因素及养殖期间病害影响,今年的河蟹增产困难,产量基本与去年持平。不过受产量影响和市场需求的进一步扩大,今年的河蟹价格相比往年有较大幅度增长,且河蟹规格较好,销路更广,总体而言销售总额稳中有升。从价格指数的趋势来看,总体呈高开低走的态势。今年河蟹价格呈现明显的高开局面,中秋节后至九月底下降明显,国庆节后至十月底呈小幅震荡态势,相比去年仍维持在高位。进入十一月后价格下跌明显,直至十一月底临下市期间跌至稳定状态。

从九月份价格指数来看,上市首天的指数为208.0点,比去年同期河蟹开始上市时的指数108.2点同比上涨了92.2%,并在中秋节前连续上涨至253.2点,连创历史新高。不同规格来看,上市初期200克雄蟹的价格达到290/公斤,150克雌蟹的价格达到330/公斤;175克雄蟹和125克雌蟹的价格均达到250/公斤,同比去年均有数倍增长。中秋节后价格开始大幅下降,直至九月底跌至150点左右,但仍然维持在高位运行,同比去年上涨30.4%。从交易量上来看,九月份河蟹交易量呈缓慢增长态势,但相比往年出现了较大跌幅。具体来看,今年上市当天样本户平均日交易量仅为954公斤,是去年上市初期交易量的33.0%左右;至中秋节前缓慢涨至1300公斤,更是只有去年的15.0%左右,直至九月底,样本户平均日交易量才缓慢涨至2300公斤。

进入十月,河蟹价格开始出现小幅震荡,国庆节期间与节后也没有出现大幅跳水的现象,至十月底仍然维持在130点左右,同比去年上涨30%左右。不同规格来看,整个十月份200克雄蟹价格基本保持在150/公斤左右,150克雌蟹的价格在240/公斤左右;中等规格中175克雄蟹价格在75/公斤左右,125克雌蟹价格在120/公斤左右,相比九月份上市初期有较大跌幅,但整个十月份价格都相对比较稳定。销量方面,十月份河蟹销量由增转稳,与九月份相比虽未有下跌,但原先预计十月份河蟹交易量会有大幅增长的现象并未出现。另一方面,国庆节后,由于今年河蟹上市较晚,市场需求仍然存在,因此河蟹交易量也并未出现往年国庆节后大幅下跌的现象,而是保持稳定,整个十月样本户平均日交易量均维持在2100公斤左右,至十月底达到往年同期水平。

十一月份进入河蟹销售末期,不同于往年销售末期价格会有所反弹的规律,今年十一月的河蟹价格只跌不涨,未能继续保持前两个月的高位态势,开始逐步下滑。十一月初河蟹价格指数仍达到130点左右,到十一月中旬,迅速跌至100点左右,跌幅达23%。其中,母蟹价格的下跌尤为明显,以大规格品种为例,从十一月初到十一月中旬,200克雄蟹价格由150/公斤跌至130/公斤,跌幅为13%,而150克母蟹价格由240/公斤跌至180/斤,跌幅达到25%;中规格中,175克雄蟹价格由75/公斤跌至65/公斤,跌幅为13%,而125克雌蟹价格由120/公斤跌至70/公斤,跌幅高达42%。不过自此河蟹价格成功止跌,再次保持稳定,进入十一月下旬后一直在100点左右徘徊直至下市。交易量方面,整个十一月市场交易量呈现明显的一路下滑态势,随着节气变化,交易量逐渐减少,进入十一月下旬样本户平均日交易量开始跌破1000公斤,且逐日减少,至十一月底仅为500公斤左右。

根据对兴化河蟹价格指数的分析,今年河蟹市场主要特点是:一是2016年综合平均价格相比2015年有显著提高;二是2016年河蟹样本户平均日交易量2015年相比有所减少;三是价格波动较大,高开低走,总体呈下滑态势,其中母蟹下滑态势更为明显。

由于市场需求的扩大和养殖模式的进步,今年兴化河蟹市场交易价格比去年增长明显,在产量基本持平的情况下,全市养殖户效益稳中有升。受水瘪子病和天气因素影响,今年兴化河蟹养殖户效益较往年受到一定程度影响初步分析,主要原因有:一是由于天气因素和河蟹病害影响,导致今年河蟹增产有限,客观上推动了价格的高涨;二是渔业部门服务水平提升,养殖模式不断改进,品牌经营成效显现,继续加大河蟹市场推广力度和市场物流建设力度,拓宽了兴化河蟹的销售地和影响力;三是“互联网+”营销方式的成熟与进步,今年各大河蟹养殖企业及销售商在过去几年搭建的互联网销售平台上继续深耕细作,改进宣传策划手段,优化交易物流方式,河蟹电商销售量进一步增加,加快了我市河蟹营销方式由传统模式向电子商务方向转变。