2015年度河蟹市场价格情况分析

发布日期:2015-12-10 15:56:31 来源: 作者:兴化市水产局

      今年的兴化河蟹销售取得了销售量和销售额双增长的优异成绩。由于养殖模式的进一步完善和销售渠道的拓宽,今年的河蟹养殖产量多、规格好,销路广、销量大。虽然在养殖期间部分塘口受病害影响有所减产,河蟹质量受到一定影响,但总体形势较好,增产明显。同时市场需求进一步扩大,河蟹价格比去年有较大幅度增长,保证了销售总额的增加。从价格指数的总体趋势来看,河蟹上市期间呈现高开局势,中秋国庆节前进一步上扬,节后缓慢回落,但也一直维持在高位运行,直至河蟹下市。


       受天气因素影响,今年河蟹上市时间较晚,从初期的指数来看,上线发布第一天9月11日的指数为108.2,与去年同期河蟹开始上市时的指数大致持平,但比去年年末河蟹下市时的指数70.2上涨了54.1%。从上线发布到国庆之前的20天时间内,价格指数都在100点上方浮动,在中秋节前后达到峰值127.7,呈现明显的高开稳走局面。从规格来看,中秋节前后价格最高时 200克雄蟹的价格约120元/公斤,150克雌蟹的价格高达260元/公斤;175克雄蟹价格约76元/公斤,125克雌蟹的价格约为150元/公斤;125克雄蟹价格约22元/公斤,,90克雌蟹的价格约为40元/公斤。大、中、小规格河蟹价格指数分别为129点、139点、103点。由于今年中秋国庆相连,因而没有出现往年中秋节过后价格就大幅回落的现象,整个九月期间河蟹价格基本处于稳中有升的态势。


       从交易量数据分析,虽然今年的河蟹上市较晚,但交易总量却颇具规模,9月11日价格指数上线发布当日样本户的均销售量就达到2893公斤,之后一路上涨,到9月29日中秋节前升至8456公斤。中秋过后销售量开始缓慢下跌,但由于国庆期间的需求旺盛,总体销售量依然维持在高位6000公斤左右。从规格来看,市场需求主要以中小规格为主,达到整体销量的85%左右。


        进入十月,国庆期间销售价格依然高居不下,国庆过后,市场需求减小,河蟹价格略有下浮,但下降缓慢,依然能维持在100点上方。根据价格指数分析,国庆节当日河蟹综合价格指数为127点,而2014年国庆节当日的河蟹综合价格指数只有73点,增长幅度高达74%。且相比去年,今年的价格更加稳定,国庆节后缓慢下降,直至10月中下旬跌破100点,但依然维持在97点以上高位徘徊。从规格来看,大、中规格河蟹价格指数最高,也最为稳定,整个十月期间都能维持在100点上方,相比去年同期,大规格河蟹价格同比增长90%,中规格河蟹价格同比增长31.25%,都有着较大幅度的上升。小规格河蟹的价格没能维持去年的强势态势,在综合价格指数相比去年都有较大幅度提升的情况下,十月期间小规格河蟹的价格指数相比去年的100点左右还下跌了10%。


       十一月份河蟹销售接近尾声,各批发市场延迟上市的河蟹也基本销售殆尽,市场交易量持续减少,但由于硬性需求的存在,河蟹综合价格指数在进入十一月后得以止跌反弹,重新攀升至100点向上,与去年同期的70点左右相比增长了43%,并一直保持至河蟹下市。


       根据对兴化河蟹价格指数的分析,今年河蟹市场主要特点是:一是2015年综合平均价格和交易量相比2014年有所提高,特别是河蟹价格幅度提升较大;二是价格变化比较稳定,虽然在节后有小幅回落,但总体维持在高位浮动;三是雄蟹和雌蟹的价格却存在着明显落差。以大规格河蟹为例,国庆节前150克雌蟹的价格指数高达170点,均价达到130元/斤,而200克雄蟹的价格指数最高也只有90点左右,均价最高70元/斤,在中小规格中这种现象也同样存在。


       得益于更加科学完善的养殖模式和日趋扩大的市场需求,今年兴化河蟹市场交易价格总体较高,加之产量增加,养殖户效益较好。受水瘪子病影响,今年兴化河蟹养殖亏损面在30%左右,比去年增加5%左右。初步分析,主要原因有:一是河蟹生产形势保持稳定,养殖技术趋向优化成熟,河蟹养殖期间天气条件虽然波动,但河蟹产量普遍增加;二是渔业部门服务水平提升,持续推进品牌经营,不断加大河蟹市场推广力度,多措施、多渠道扩大品牌知名度和增加市场销量,加大市场物流建设力度,增加了中低端河蟹的消费需求;三是“互联网+”营销方式的引进,网上销售河蟹势头迅猛。今年我市建立了“中国蟹库网”,采取集成品蟹交易、产业链服务、大闸蟹银行和保险、中远期交易为一体的大闸蟹线上和线下同步推广的互联网营销新模式,截止11月底河蟹下市,“中国蟹库网”已完成销售额1.8亿元。经过多年的发展,大闸蟹类目已成为淘宝类目中成长最快的类目,今年各大养殖企业和销售商纷纷引入网上交易、配送销售等现代营销方式,加快了我市河蟹营销方式由传统模式向电子商务方向转变。